酱油冬瓜炒虾仁

酱油冬瓜炒虾仁是一道简单而美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

冬瓜 500g

虾仁 200g

鸡蛋 2个

葱 1小把

植物油 1小勺

酱油 半勺

盐 1小勺

味精 半勺

生粉 2小勺

步骤：

1. 冬瓜去皮和籽后洗净，切成小块，葱去皮后洗净后切成葱花。

2. 将虾仁用少量盐、少量酱油、蛋清和生粉搅拌均匀。

3. 将炒锅洗净后，放入适量的植物油，烧热后放入虾仁炒变色，盛起待用。

4. 将炒锅洗净后，放入少量的水，待水开后放入冬瓜，用开水将其煮软，待水快煮干时加入炒熟的虾仁，用大火翻炒。

5. 将虾仁、冬瓜翻炒均匀后，加盐、味精、酱油等调料，翻炒均匀。

6. 最后放入葱末少量，起锅装碟。

做法二