2斤糖醋蒜的腌制比例

材料：2斤新鲜大蒜，1500克白糖，1500克白醋，50克盐，50克生抽和50克老抽。

做法：将大蒜去皮切条，白糖、白醋、盐、生抽、老抽放入锅中加水煮开，小火煮至糖溶解，放入蒜条浸泡48小时，然后放入密封罐中，倒入剩余调料液密封保存。

材料：新蒜100头，盐60克，陈醋或香醋1000克（2斤），白糖800克。

做法：大蒜洗净泡水24小时，中间换水一次，捞出控干撒盐腌制2-3天，每天翻拌两次。糖醋液（糖800克+醋1000克）搅拌至糖溶化，倒入腌蒜中盖严腌制20天。

材料：大蒜800克，白砂糖50克，白醋400克。

做法：大蒜剥皮洗净，漂洗浸泡4-6小时，沥干水分。按蒜头总量的10%用盐腌制，腌制后倒入糖醋液（糖50克+醋400克），腌制10-15天。

材料：蒜头350克，红糖50克，香醋350克，盐5克。

做法：蒜头剥皮洗净，放冰箱冷藏室腌制3-4天，每天翻动一次。腌制后倒入香醋和红糖，压实后密封保存。

材料：新鲜大蒜3斤，食用盐200克，白糖200克，米醋800克。