哪种米可以独立做米饭用

普通大米（粳米或精米）：

这是最常见的米，适合用来做白米饭。它的米粒膨胀性小，黏性大，熟米的出饭率高，蒸煮时间短。

黑米：

黑米可以单独蒸米饭，但通常需要浸泡后再进行蒸煮。黑米营养丰富，含有多种维生素和矿物质，具有补肾、保健等功效。

小米：

小米也可以单独蒸米饭，但单独蒸出来的米饭会有点粘。小米需要先洗干净，然后加入适量的水，最后放入电饭煲或高压锅中加热。

长粒米：

长粒米如五常大米、稻花香大米等，适合用来做蛋炒饭、炒米粉等需要米粒分散的料理。它们在蒸煮时米粒松软不粘，特别适合炒饭。

短粒米：

短粒米如太湖香米、无锡香米等，适合熬粥或蒸米饭。它们煮熟后米粒饱满圆润，香味浓。

糯米：

糯米虽然不常用来做白米饭，但可以用来做糯米饭、汤圆、年糕等传统美食。糯米在蒸煮时需要少放点水，以保持其软糯香甜的口感。

糙米：

糙米含有更多的纤维和营养成分，有助于消化。虽然糙米煮出来的米饭口感较粗，但很多人喜欢其健康益处。

高山油米：

高山油米以其丰富的油脂含量而闻名，煮出的饭油光锃亮，口感醇厚，适合用来煮制煲仔饭。

根据个人口味和需求，可以选择适合的米来独立做米饭。例如，喜欢口感软糯的可以选用糯米或糙米，喜欢营养丰富的可以选用黑米或高山油米，喜欢简单清淡的可以选用普通大米或长粒米。