冬瓜块烧虾皮

冬瓜块烧虾皮是一道清淡而美味的家常菜，冬瓜的清爽与虾皮的鲜美相得益彰。下面是这道菜的详细做法：

材料

冬瓜：适量

虾皮：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

植物油：适量

酱油、鸡精（可选）：适量

做法步骤

准备食材

冬瓜去皮去籽，切成块状或片状。

虾皮洗净，用温水泡软后挤去多余的水分。

葱切葱花，姜蒜切末。

炒制

锅中加入适量的植物油，油热后放入葱花、姜末和蒜末炒出香味。

将冬瓜块倒入锅中，大火翻炒几分钟，至冬瓜表面微微变黄。

加入虾皮，继续翻炒，使虾皮和冬瓜充分混合。

调味与炖煮

根据个人口味加入适量的盐，如果喜欢可以加入少许酱油和鸡精增鲜。

加入小半碗水或鸡汤，大火烧开后转小火慢炖，直至冬瓜变软且虾皮充分吸收汤汁。