焖面的面条要蒸熟吗

焖面的面条 不需要蒸熟。正确的做法是将面条直接放入锅中，利用水蒸气将面条焖熟。这样可以使面条吸饱汤汁，更加入味，而且根根分明，不会粘连或起坨。具体操作步骤如下：

1. 先将豆角、猪肉、卷心菜等配菜提前放入锅中翻炒调味。

2. 将面条放在菜上，刚好能接触到汤汁即可。

3. 中火蒸制，一般需要15分钟左右，具体时间根据面条的厚薄和火候调整。

4. 焖好后，快速翻拌均匀，加入蒜末、香油等调料拌匀即可食用。

因此，做焖面时不需要提前蒸面条，只需直接焖煮即可。