羊肉加红枣干姜

羊肉加红枣干姜是一种传统的中华料理，具有温中补气、散寒止痛的功效，特别适合在寒冷的冬季食用。以下是制作这种菜肴的步骤和一些相关信息：

准备材料

羊肉：500克

大枣：10-15颗

干姜：10-15克

葱：1根

料酒：适量

生抽、盐、糖：适量

香料（如大料、桂皮、陈皮、白寇、当归等）：适量

香菇：适量（可选）

处理步骤

将羊肉切块，用水焯一下去除腥味和血水，捞出沥干。

锅里倒底油，将羊肉块煸炒，把肥肉里的油煸出来一些，以减少油腻感，但注意不要煸得太干。

羊肉盛出，把多余的油舀出。在余油里下一些冰糖，炒至枣红色，然后加入葱段、姜片和煸炒好的羊肉翻炒。

烹入小半碗黄酒，放生抽、盐、糖调味。

加入香料（如大料、桂皮、陈皮、白寇、当归等），加足量热水，烧开。

放一把干红枣，盖上盖子，小火焖煮约1个小时。