猪肉盐水腌

猪肉盐水腌是一种传统的肉制品保存方法，通过腌制可以增强猪肉的风味并延长其保质期。以下是一种常见的猪肉盐水腌制方法：

食材准备

猪肉（建议带有一定肥瘦，如五花肉或瘦肉）

盐

料酒

姜

葱

胡椒粉（可选）

五香粉（可选）

酱油或味精（可选）

香料（如八角、桂皮等，可选）

白糖（可选）

腌制步骤

准备腌料

在一个大容器中，放入适量的盐、料酒、姜片和葱段，搅拌均匀。

根据个人口味，可以加入胡椒粉、五香粉、酱油或味精等调料，以及八角、桂皮等香料，搅拌均匀。

腌制猪肉

将切好的猪肉块放入腌料中，确保每块肉都裹上了腌料。

盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一夜。

二次腌制（可选）

第二天取出，用清水洗净，沥干水分备用。

可以再次涂抹盐，然后放入冰箱腌制一段时间，以增加风味。