洋葱凉调萝卜
洋葱凉调萝卜是一道色香味俱佳的凉拌菜，以其清爽的口感和简单的制作方式而深受喜爱。以下是制作洋葱凉调萝卜的步骤和所需材料：
材料
萝卜：1根（约300克）
洋葱：1个（约200克）
香菜：一小把（用于提香增色）
蒜末：适量（增添风味）
盐：适量
白糖：少许（中和洋葱的辛辣）
生抽或酱油：1勺
香醋：2勺
香油：几滴
辣椒油或花椒油：少许（可选，增加辣味或麻感）
制作步骤
准备食材
白萝卜洗净去皮，切成细丝。
洋葱同样洗净后切丝，注意洋葱切丝时可能会刺激眼睛流泪，可以在切之前放入冰箱冷藏片刻或用水浸泡刀刃来减轻刺激。
香菜洗净切段备用。
腌制萝卜丝
将切好的萝卜丝放入大碗中，加入少量盐拌匀，腌制5-10分钟，让萝卜丝出水，这样可以使萝卜丝更加爽脆。腌制好后，用清水冲洗去多余的盐分，再用纱布或厨房纸巾轻轻吸干水分。