长沙奶油炸鸡的做法

长沙奶油炸鸡是一道美味的传统美食，其做法如下：

材料

鸡翅根 8个左右

牛奶 250g

盐 适量

胡椒粉 一勺

鸡蛋 一个

面粉 适量

芝麻 适量

做法步骤

腌制鸡翅

将鸡翅根放入盆中，加入牛奶、一勺盐和一勺胡椒粉，拌匀后腌制一个小时左右。牛奶有助于去腥。

裹粉炸鸡

腌制一小时后，将牛奶倒掉，加入一勺面粉和一个鸡蛋，抓匀。

再裹一层面粉。

锅中倒入适量油，小火炸10分钟左右，炸完后捞起静置1分钟，然后再次大火下翅根复炸两分钟，这样可以使鸡肉更加酥脆。

装盘享用

将炸好的鸡翅配上自己喜欢的料，撒上芝麻即可享用。

烹饪技巧

如果只炸一次，鸡肉会硬而不酥。因此，建议低温炸一次使其炸熟，第二次用高温复炸，使其酥脆而且不干硬。