小孩子腌制酸萝卜

基础腌制法

食材：白萝卜1根、生姜少许、小米椒适量、盐适量、白糖2勺、白醋200ml。

步骤：

1. 白萝卜洗净切条，用盐腌制半小时，腌出水后控干水分。

2. 制作糖醋水：白醋和白糖加清水烧开，放凉备用。

3. 生姜切片，小米椒切段，备用。

4. 将腌制好的白萝卜条、姜片和小米椒放入密封玻璃罐中。

5. 倒入糖醋水，没过萝卜条，密封后腌制2小时，冷藏一晚更入味。

加入香料腌制法

食材：白萝卜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、盐、白糖、白醋、凉白开。

步骤：