腌的咸菜炒菜

腌的咸菜炒菜是一种非常受欢迎的家常菜，其做法简单，口味丰富。以下是一种常见的腌咸菜炒菜的步骤：

材料

青咸菜（芥菜） 1棵

姜片 2片

花生油 少许

糖 2g

清水 适量

蒜末、姜末、小米椒（可根据口味调整）

香干 3-5块

大蒜籽 3-5瓣

老姜 一块

生抽、黄豆酱（可根据口味调整）

做法

准备食材

将腌制好的青咸菜洗净，浸泡十分钟，然后切成小块备用。

准备姜片、蒜末、姜末、小米椒、香干、大蒜籽和老姜。

炒制

热锅中倒入少量花生油，放入姜片爆香。

爆香后放入咸菜翻炒。

加入适量清水，中和咸味，加入一小勺糖提味。

翻炒均匀，待咸菜炒至软糯即可出锅。

其他配料（可根据个人口味添加）：