炒羊肉炖芹菜

炒羊肉炖芹菜是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

羊肉：300克

芹菜：200克

大蒜：3瓣

姜：1小块

干辣椒：2个（可根据口味调整）

酱油：2汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

白糖：1茶匙

淀粉：1茶匙

鸡精或味精：少许（可选）

食用油：适量

步骤

准备食材

羊肉切成薄片，约0.5厘米厚，用酱油、料酒、盐和淀粉腌制10分钟。

芹菜切成段，长度大约为3-4厘米。

大蒜和姜去皮，切成末。干辣椒切成小段。

炒制

热锅凉油，先将腌制好的羊肉放入锅中翻炒，至羊肉变色。

加入切好的大蒜和姜末，继续翻炒出香味。

加入干辣椒段，翻炒至香味释放。