羊肉吃着黏

羊肉吃着黏通常是因为 新鲜羊肉。新鲜羊肉摸上去会有点黏，能轻易粘住小纸条，这是其特有的质地表现。相反，打过水或不新鲜的羊肉则不会有这种黏手的感觉。新鲜的羊肉肌肉结构坚实而有弹性，切成较厚的片后也能立起来，而不新鲜的羊肉则软塌塌地“站不住”。因此，在购买羊肉时，可以通过触摸其黏手程度以及观察其肌肉结构和色泽来判断其新鲜度。

此外，还可以通过其他方法来鉴别新鲜羊肉：

看肌肉：

新鲜羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手。

看肉上的毛形：

新鲜羊肉毛卷曲，山羊肉硬直。

看肌肉纤维：

新鲜羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长。

看肋骨：

绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。

综上所述，如果你吃到的羊肉吃着黏，那很可能是新鲜的羊肉。但如果你担心羊肉可能已经变质，可以通过上述方法进一步确认其新鲜度。