肉丝辣椒胡萝卜丝打卤面

肉丝辣椒胡萝卜丝打卤面的做法如下：

食材准备

猪肉 200克（建议使用瘦肉，口感更佳）

大辣椒 2个（根据个人口味调整）

胡萝卜 1段

青椒 1个

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

豆油 适量

酱油 适量

盐 适量

料酒 适量

水淀粉 适量（用于勾芡）

鸡精或味精（可选，增加鲜味）

制作步骤

猪肉切成细丝，加入盐、料酒、酱油、水淀粉抓拌腌制10分钟。

大辣椒去籽切丁，胡萝卜去皮切丝，青椒去籽切丝，葱切末，姜切丝，蒜切末备用。

热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香，下腌制好的肉丝翻炒至变色。