菜干黄豆胡萝卜骨头汤

菜干黄豆胡萝卜骨头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

胡萝卜 2根

菜干 50克

黄豆 适量

扇骨 400克

蜜枣 5个

无花果 5个

生姜 适量

料酒、白胡椒粉、食盐 适量

步骤：

1. 胡萝卜去皮切块，菜干用温水泡发后切片，黄豆用冷水浸泡。

2. 扇骨用冷水冲洗干净，焯水去腥。

3. 将所有食材放入砂锅，加入足量开水，先开大火焖煮，然后转小火煲50分钟。

4. 汤色变黄，胡萝卜软烂后，加入胡椒粉和食盐调味，焖煮几分钟即可出锅。

做法二

食材：

菜干 适量

猪骨 1根

红萝卜 1个

黄豆 少许

姜 适量

红枣 3颗

步骤：

1. 菜干用开水浸泡后切段，猪骨焯水去血水，红萝卜去皮切块。

2. 将所有食材放入锅中，加水烧开，加入姜片、盐，转小火煲1.5小时。

做法三

食材：

胡萝卜 2根

菜干 50克

黄豆 适量

猪骨 400克

蜜枣 适量

陈皮 12克

生姜 适量

料酒、白胡椒粉、食盐 适量

步骤：

1. 黄豆提前浸泡，胡萝卜去皮切块，菜干泡发后切段。

2. 猪骨焯水去腥，所有食材放入炖锅，加入纯净水，大火煮开后转小火炖煮。

3. 汤色变黄，香味出来后，加入胡椒粉和食盐调味，即可出锅。

小贴士

胡萝卜富含胡萝卜素和维生素C，有助于保护视力。

菜干有降火功效，适合冬季食用。

黄豆富含蛋白质，有助于滋补身体。

煲汤时先用冷水浸泡食材，可以更好地释放食材的营养成分。

希望这些做法能帮助您做出美味的菜干黄豆胡萝卜骨头汤。