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青番茄炒菜

青番茄炒菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典做法

准备食材：青番茄、蒜末、生姜末、辣椒（可选）、葱花等。

青番茄处理：

将青番茄洗净切成小块，去除硬梗。

热锅冷油：

在炒锅中倒入适量的油，加热至冒烟。

爆炒香料：

放入蒜末和姜末，翻炒出香味。

加入番茄：

将切好的青番茄倒入锅中，翻炒均匀。

加入调味料：

可根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精等调味料，翻炒均匀。

收汁装盘：

炒至青番茄变软，出现汁液即可关火，装盘，撒上葱花即可。

方法二：简单做法

材料：

青番茄2个、蒜瓣2个、盐适量、食用油适量、酱油适量。

步骤

青番茄去蒂，洗净后切成片。蒜瓣去皮，切片备用。

锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜片煸炒出香味。

放入青番茄翻炒，直到变软。

加入适量盐和酱油，继续翻炒均匀，让青番茄吸收调料的味道。

炒至青番茄熟透，即可出锅。

方法三：健康做法

食材：

青西红柿、青椒、蒜切片。

步骤

青西红柿洗净，青椒去芯去籽洗净。

青西红柿对半切后切片，青椒切片，蒜切片。

锅里热油后放入蒜片爆香，放入青西红柿片翻炒至熟透。

方法四：减肥搭子

食材：

青西红柿切薄片、辣椒切大圈、盐5克、生抽少量、白糖少许。

步骤

热锅喷油，放入青西红柿，加入5克盐，翻炒至西红柿片有些变软。

加入少量的生抽和辣椒圈，翻炒一分钟后即可。

可加一点点白糖中和一下西红柿的酸味，味道会更好。

方法五：素炒青西红柿

食材：

青西红柿200g、油适量、盐适量、味精2g。

步骤

把青番茄切片后倒入锅里，放点油、酱油、盐和味精炒一下即可。

方法六：青番茄炒蛋

食材：

青番茄3个、鸡蛋2个、葱适量、盐适量。

步骤

西红柿切片，葱姜蒜切好备用。

油热，下入打散的蛋液，盛出备用。

油热，下西红柿，葱姜蒜翻炒。

下酱油，下炒好的鸡蛋，翻炒均匀放盐。

方法七：清炒绿番茄

食材：

绿番茄3个、蒜3瓣、葱适量、食用油少许、盐少许、生抽少许。

步骤

青番茄切片，葱蒜随意。

起锅烧油，蒜末下锅炒香，下入青番茄大火快炒至变软。

加入少许生抽继续快速翻炒，出锅前加少许盐、葱末，翻炒均匀出锅。

方法八：家烧青番茄

食材：

青番茄3个、火腿10片、青辣椒1个、红辣椒1个、青蒜叶1颗、盐5克半勺、味精5克、鸡汁10克、糖10克。

步骤

火腿切片，青番茄切滚刀块，青辣椒和红辣椒切圈，青蒜叶切末。

小火煸炒火腿至微黄，倒入青番茄翻炒，加水漫过番茄。

加入白糖、鸡汁、盐、味精，先小火滚再大火收汁，留三分之一汤汁。

方法九：青番茄炒肉

食材：

青番茄500克、猪瘦肉200克、青椒3个、葱姜蒜适量、菜籽油适量、干淀粉15克、料酒20克、生抽10克、盐3克。

步骤