天津半发面包子发面教程

天津半发面包子的发面教程如下：

和面

材料：面粉500克、发酵粉8-10克、水240ml、白糖10克。

步骤：

1. 用温水化开酵母粉和白糖。

2. 将面粉和水倒在一起和成面团，盖上盖子，醒发40分钟至1小时，直到面团体积是原来的两倍。

制作死面

材料：面粉100克、水50ml、盐少许。

步骤：

1. 将面粉和水混合，加入少量盐，和成面团。

揉面

材料：发面面团、死面面团。

步骤：

1. 将发好的面团和死面面团揉在一起，反复揉搓，直到两块面团充分融合，面团光滑。

分剂子、擀皮、包馅

步骤：

1. 将面团分成若干个小剂子。