小芋头面吗

小芋头面是一种以芋头为主要原料的面食，具有浓郁的乡土气息。在福建闽侯县廷坪乡，小芋头面是一道特色面食，当地家庭几乎每个家庭都有一个做芋头面的能手。制作芋头面时，首先要把芋头洗净，然后放入沸水锅中煮熟，待熟透的芋头冷却后去皮，再加入擀成细末的粗粒地瓜粉用手揉压，直至芋头与地瓜粉完全混合成团不沾手。

小芋头面的做法包括：

1. 将芋头煮熟后剥皮，加入适量的木薯粉或地瓜粉揉合均匀，直至面团不粘手。

2. 将揉好的面团分成小剂子，用擀面杖擀成圆条状的面条。

3. 将面条煮至熟透，搭配香菇、芹菜、青菜等辅料，烹制出芋香浓郁的芋头面。

小芋头面的特点是面条有劲道，芋头的味道不重但却很香，是地地道道的舌尖上的家常美食。