膏蟹芋头做法

膏蟹芋头是一道美味的菜肴，以下是制作方法：

膏蟹

芋头

葱姜蒜

生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、鸡精

油

将膏蟹洗净，揭开蟹壳，去除蟹胃和蟹心，切成小块备用。

将芋头蒸熟，用筷子戳一下，确认熟透后取出，切成块状备用。

热锅倒油，加入姜丝和蒜末用小火慢慢爆香，随后加入切好的大葱段翻炒几下，葱的香气立刻飘满厨房。

将蒸熟的芋头块放入锅中，翻炒均匀，然后加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，再撒入少许白糖提鲜。小火翻炒，让调料充分裹在芋头上。

倒入适量清水，盖上锅盖小火焖煮5分钟，这一步是让芋头充分吸收葱香和调料的味道。

将炒好的膏蟹芋头盛出装入盘中，可以根据个人口味再撒上一些葱花或香菜作为点缀。

这样，一道美味的膏蟹芋头就做好了，口感鲜美，色香味俱佳。