包子去臊味
要去除包子中的臊味，可以尝试以下几种方法：
调料添加
添加生姜和料酒，特别是生姜最好榨成汁，以增加鲜味并掩盖异味。
使用酱油、盐、胡椒和啤酒等调味品进行腌制，让肉馅吸收这些味道。
香料使用
加入辣椒、花椒等香料，这些不仅能去除不良气味，还能增加风味。
烹饪方法
肉馅用热油翻炒，确保全熟，这样可以利用高温杀灭细菌并去除腥味。
烹调时可选择煮、炖、煎等方式，这些方法能让肉馅更加嫩滑。
食材处理
对于萝卜等食材，先炒制可以去除辛辣味和异味，提升口感和香味。
中和酸性
如果包子馅发酸，可以加入适量的糖和小苏打粉，糖能中和酸味，小苏打粉能中和酸和碱，改善口感。