炒菜水平偏低

要提高炒菜水平，可以从以下几个方面入手：

掌握基本烹饪技巧

学习切菜、煮面、炒菜等基本技能，这些是做菜的基础。

多尝试不同的菜肴，从简单的家常菜开始，逐步掌握复杂的烹饪方法。

了解食材和调料的本味

熟悉各种食材的独特味道，通过过油或焯水等方式来体验和记住它们的原味。

掌握橱柜里每种调料的味道，学会合理搭配和使用，避免盲目添加。

火候和油温的把握

学会控制油温，油热三四成即可下菜，避免油温过高或过低导致菜品失败。

观察食材在锅中的变化，如颜色、质地等，以判断火候是否合适。

配菜和调味