牛肉胡萝卜洋葱肉饼

牛肉胡萝卜洋葱肉饼是一道美味的家常菜，以下是其详细的做法：

食材准备

面粉：400克

牛肉：300克

胡萝卜：300克

洋葱：半只

香油：10克

色拉油：80克

温水：220克

生抽：两大勺

老抽：一茶匙

黑胡椒粉：适量

料酒：两大勺

花椒粉：适量

葱：数根

姜：数片

盐：二茶匙

五香粉：适量

制作步骤

牛肉馅调制

牛肉用料理机打成肉沫。

牛肉泥中加入盐、生抽、老抽、五香粉、黑胡椒粉、花椒粉、料酒、香油、油抓匀，用筷子朝一个方向搅拌上劲，放入冰箱腌制一个小时以上。

蔬菜处理

洋葱切成丝，胡萝卜切成丝，用油炒一下，晾凉备用。

面团制作

温水和面，用筷搅成絮状，放置十五分钟。

水和面的比例一般为1:2，水可稍多些，根据面粉吸水性调整。