米饭发霉了有没有毒性

米饭发霉后确实 含有毒性，具体毒性取决于霉菌的种类和摄入量。以下是相关信息的总结：

霉菌种类：

米饭中的霉菌有多种，如黄曲霉、青霉等，其中一些霉菌会产生有毒的霉菌毒素。例如，黄曲霉素是黄曲霉菌产生的一种致癌性强、毒性大的毒素。

摄入量：

霉菌毒素的危害程度与摄入量有关，摄入量越大，危害越大。霉菌毒素在体内积累到一定程度时，可能引发各种健康问题，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

长期影响：

长期食用发霉的米饭可能会导致黄曲霉病，病症包括头痛、乏力、恶心、呕吐等。如果没有及时治疗，还可能引发其他健康问题，如肝脏损伤。

处理建议：

如果发现米饭有发霉的现象，建议及时丢弃，不要食用。存放米饭时要保持干燥，并且可以加入一些干燥剂。食用之前，仔细检查米饭有没有发霉。

综上所述，米饭发霉后含有毒性，尤其是黄曲霉素等致癌性强的毒素，长期食用会对健康造成严重危害。因此，一旦发现米饭发霉，应立即丢弃，避免食用。