韭菜茴香包子怎么做

韭菜茴香包子的做法如下：

材料准备：

韭菜：适量

茴香：适量

面粉：2碗

发酵粉：5克

凉白开：1碗

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

香油：适量

五香粉：适量

猪肉馅：适量

葱姜蒜：适量

料酒：适量

酱油：适量

食用油：适量

碱面：适量

制作步骤：

发面

将5克发酵粉用一碗凉白开调匀后放入两碗面粉和到面不沾盆，盖上盖子放到暖和的地方静止2小时。

调肉馅：肉馅里放入盐、鸡精、生抽、香油、五香粉调匀。

准备馅料

切好的韭菜和茴香放入肉馅中拌好。

如果面团有酸味，可加入碱面掺在干面粉里往面坨里揉，再静止一会。

包制

揪剂子擀成面皮，包入调好的韭菜茴香馅。

包好的包子放在蒸锅中，盖上锅盖，醒发10分钟。

蒸制

锅里放足够的水，包子上屉，上气后蒸15分钟即可。

小贴士：

茴香馅料尽量切得碎一点，这样包的时候会好包一些，也比较容易熟。

如果面团太软，做出来的包子会没有形不好看。

蒸包子时，可以在蒸屉上放一张蒸笼纸，防止包子粘连。

按照以上步骤，你就可以做出美味的韭菜茴香包子了。