包子皮为什么没熟呢

包子皮没有熟的原因可能有以下几点：

面太软：

如果做包子的面太软，可能无法形成足够的结构来支撑包子皮的蓬松度，导致包子皮不熟。

包子皮太薄：

包子皮如果太薄，可能无法承受蒸煮过程中的压力和热量，导致包子皮不熟。

蒸制时间不够：

蒸包子的时间通常需要15至20分钟，如果时间不够，包子皮可能无法完全熟透。

水沸后放入包子：

如果在蒸包子时，水已经沸腾后才放入包子，可能会导致包子皮被烫熟，而不是通过逐步加热来发面，这样蒸出来的包子皮不会暄软。

蒸制温度不当：

气温的忽高忽低会影响包子的发酵和蒸煮效果，需要根据气温变化调整蒸制参数。

面没有发好：

如果面没有充分发酵，包子皮可能不会蓬松，导致包子不熟。

火力不足：

蒸包子的火力如果不足，可能导致包子皮无法均匀受热，从而影响熟透度。

每层密封太严：

如果蒸笼的每层密封太严，蒸汽无法流通，可能导致包子皮不熟。

使用死面或未完全发酵的面：

如果使用的是死面或者没有完全发酵的面做包子皮，也可能导致包子皮不熟。

和面时水加得太少：

如果和面时水加得太少，导致面团很硬，那么做出来的包子皮也会很硬。