爽口开胃凉菜

拍黄瓜：

黄瓜洗净后拍扁，切成段，加入蒜末、盐、醋、酱油和香油，最后撒上花生米，口感爽脆，酸辣开胃。

凉拌海带丝：

海带焯一下水，切段后加入生抽、香醋、蒜末和辣椒油，简单拌匀，口感脆嫩，营养丰富。

凉拌木耳：

木耳泡发后焯水，切段，加入香菜、蒜泥、酱油、香醋等调料，口感Q弹，清爽开胃。

凉拌皮蛋豆腐：

豆腐和皮蛋切块，加入葱花、酱油和香油，口感嫩滑，风味独特，适合下酒。

夫妻肺片：

用牛肉和牛杂搭配辣油、花椒等调料制作，正宗川味代表，口感丰富。

凉拌腐竹：

腐竹泡发后切段，加入黄瓜、木耳等蔬菜和各种调料拌匀，口感劲道，营养美味。

凉拌金针菇：

金针菇洗净后焯水，加入蒜末、辣椒、醋、生抽和香油，口感独特，味道鲜美。

凉拌藕片：

藕片洗净后切片，焯水后加入蒜末、辣椒、醋、生抽和香油，口感清脆，酸甜可口。

酸辣萝卜丁：

白萝卜切丁，加入白糖、醋、盐等调料拌匀，腌制后口感脆嫩，酸辣开胃。

蒜蓉黄瓜：

黄瓜拍松后切段，加入蒜蓉、白糖、米醋、生抽和辣椒油等调料拌匀，口感爽脆，酸甜开胃。