排骨山药莲塘炖汤

排骨山药莲塘炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克

山药：一根

莲藕：一截

生姜：3片

枸杞：10克

料酒：1勺

盐：适量

清水：适量

制作步骤：

排骨处理

将排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片生姜和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，备用。

山药和莲藕处理

山药削皮洗净，切成滚刀块或小块，放入清水中防止氧化变黑。

莲藕去皮洗净，切成大块或厚片，备用。

炖汤

将焯水后的排骨放入炖锅中，加入足够的清水，放入剩余的姜片和1勺料酒，大火煮开后转小火炖煮30分钟，让排骨充分入味。

将切好的山药和莲藕放入锅中，继续小火炖煮20-30分钟，直到山药和莲藕熟软。

调味

根据个人口味，加入适量盐调味，继续炖煮5-10分钟，让味道更加均匀。