莲藕炒鱿干

莲藕炒鱿干是一道美味的中式菜肴，主要材料是莲藕和鱿鱼干。以下是几种不同的做法：

做法一

材料：莲藕、鱿鱼干、肥肉（可选）

步骤：

1. 莲藕洗净切片，鱿鱼干提前泡发。

2. 肥肉切薄片，煸香出油。

3. 鱿鱼干煸出香味后放入莲藕片翻炒。

4. 加入盐、胡椒粉、葱花调味，出锅即可。

做法二

材料：猪大排、莲藕、鱿鱼干、葱、姜、花椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、香油、红椒

步骤：

1. 猪大排焯水切块，莲藕切大块，葱切段，姜切片。

2. 锅里加油烧热，爆香葱段姜片和花椒。

3. 放入排骨炒至焦黄，加入冰糖、料酒去腥提鲜。

4. 放入藕块，加入生抽、老抽上色调味。