胡萝卜炒肉鱼香

胡萝卜炒肉鱼香的做法如下：

准备食材

胡萝卜1小根

青椒1-2个

尖椒1个

瘦肉（猪里脊肉或猪肉丝）300克

大蒜若干

姜1小块

木耳15朵

郫县豆瓣酱1勺

淀粉适量

盐、白糖、醋、料酒、生抽各适量

植物油适量

腌制肉丝

将瘦肉切成丝，加入少许料酒、盐、胡椒粉、淀粉和植物油，抓匀腌制10分钟。

准备配菜

胡萝卜、青椒、尖椒分别切成丝。

木耳提前泡软，切成小朵或丝。

大葱切成丝，姜切成丝，蒜切成瓣。

调制鱼香汁