猪腰胡萝卜烩饭
猪腰胡萝卜烩饭是一道美味的家常菜，结合了猪腰的鲜嫩和胡萝卜的甜味，口感丰富。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：
材料准备
猪腰：1对
胡萝卜：1根
熟米饭：1碗
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡蛋：1枚
料酒：少许
蒜末：适量
姜末：适量
葱花：适量
制作步骤
猪腰处理
将猪腰洗净，去除白筋，切成薄片，用料酒、盐、姜末腌制10分钟去腥。
胡萝卜处理
胡萝卜去皮，切成小丁或薄片。
炒制蔬菜
热锅冷油，下蒜末、姜末爆香。
加入胡萝卜丁翻炒至8分熟，盛出备用。
炒制蛋和米饭
锅中留底油，煎个鸡蛋至单面熟，盛出备用。
将炒好的胡萝卜丁重新倒入锅中，加少许水、盐、胡椒粉，盖锅盖小火慢炖。