豆豉排骨调料

豆豉排骨是一道具有浓郁风味的中式菜肴，主要材料包括排骨和豆豉，再配以蒜末、葱花等调味料。下面是制作豆豉排骨所需的详细调料清单和步骤：

主料和调味料清单

排骨500克

豆豉2-3汤匙

蒜末2-3瓣

葱花适量

生抽1汤匙

老抽1茶匙（可选，用于上色）

蚝油1汤匙

料酒1汤匙

白胡椒粉适量

淀粉1茶匙

盐适量（根据个人口味调整）

食用油适量（用于炒制豆豉）

制作步骤

排骨处理

将排骨切成小块，约3-4厘米大小。

放入清水中浸泡15分钟，去除血水。

沥干水分备用。

腌制排骨

在沥干水分的排骨中加入生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉和淀粉。