电饭锅大米发黄

电饭锅大米发黄可能有以下几种原因：

陈化：刚收割的大米如果阴雨天没有及时干燥、脱粒，湿谷堆在一起储存，会导致大米颜色发黄，称为黄粒米。在没有污染霉菌的情况下，通常可以正常食用。

加水过少：导致饭被烧黄。

水分过多：大米在潮湿环境下储存时间较长，加上本身含有水分，长时间储存会导致大米被霉菌感染，从而变黄。

材质问题：电饭煲的材质可能导致煮饭变黄。

铁锈：如果是铁锅，铁锈可能导致煮熟的米饭泛黄。

煮焦：米饭煮焦了也会导致发黄。

保温时间过长：米饭在保温时间过长的情况下容易变质，从而变黄。

添加物：大米本身添加了某些化学原料，也可能导致做饭变黄。

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