电饭锅做发糕多少度合适

使用电饭锅制作发糕时，合适的温度和时间设置如下：

30度左右：这是酵母最活跃的温度，有助于酵母菌的生长和繁殖，从而促进发糕的发酵。

35度：有些资料建议将电饭锅调到35度进行发酵，这样可以在没有专用发酵功能的电饭锅中达到相似的效果。

1小时：在上述温度下，酵母菌需要大约1小时的时间进行发酵，使面团膨胀至两倍大小。

100度：将发酵好的面团放入电饭锅中，使用蒸功能进行蒸制。普通电饭锅需要蒸30分钟左右，而带有发酵和烘焙功能的电饭锅可以直接使用发酵档（通常为40分钟）进行蒸制。

40分钟：如果使用带有发酵和烘焙功能的电饭锅，发酵结束后可以停20分钟，然后再蒸40分钟，总共60分钟。

建议

使用带发酵功能的电饭锅：这样可以更准确地控制发酵和蒸制的时间，确保发糕的口感和效果。

温度控制：确保水温在30度左右，以激活酵母的活性；蒸制时温度保持在100度，以保证发糕能够完全熟透。