电饭锅做千层蛋糕的皮

使用电饭锅制作千层蛋糕的皮，可以参考以下几种方法：

方法一：使用薄饼机

准备材料：

低筋面粉50克、玉米淀粉30克、牛奶250ML、鸡蛋3个、葵花籽油10克、盐1克、糖25克。

混合粉类：

将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛。

搅拌蛋液：

将牛奶、盐、糖、鸡蛋倒入一个容器中，搅拌均匀。

加入粉类：

将混合过筛的粉类再筛入牛奶混合液中，搅拌至没有干粉。

乳化面糊：

另取一个容器，用大孔的筛网过滤面糊，刮刀来回刮面糊帮助过筛。将葵花籽油倒入空的容器，再舀一大勺面糊加入，搅拌到水油乳化，看不到油花的状态。

冷藏面糊：

将搅拌均匀的面糊盖保鲜膜冰箱冷藏2~3小时。

使用薄饼机：

将冷藏后的面糊搅拌均匀倒入薄饼机的面糊盆八分满，预热薄饼机2分钟左右，断电后将薄饼机按到面糊中，停顿几秒，拉起薄饼机，使沾面糊的那面朝上放置在支架上，开电源加热。饼皮边缘变白时可用刮刀轻轻铲离薄饼机，等饼皮中心部分起许多泡泡或颜色稍变白时即可揭起饼皮。

叠放饼皮：

揭下来的饼皮放在保鲜膜上，一层饼皮一层保鲜膜间隔摆放，最后用保鲜膜封好冷藏一夜。

方法二：使用不粘锅