法式面包用电饭锅做法

使用电饭煲制作法式面包的步骤如下：

高筋面粉 415g

鸡蛋 2个

牛奶 200ml

酵母 4g

盐 3g

黄油 20g

白糖 60g

将牛奶、鸡蛋、白糖、盐、酵母混合均匀。

加入高筋面粉，揉成光滑的面团。

加入室温软化的黄油，继续揉匀至面团光滑无干粉。

将揉好的面团放入大碗中，盖上保鲜膜，置于温暖处进行首次发酵，直至面团发酵至原来的2~2.5倍大。

发酵好的面团取出，按压排气后，分成若干小份，每份滚动成圆形，静置松弛片刻。

可用擀面杖轻轻擀薄，以增加面包的层次感。

电饭煲内胆涂抹一层薄油，将整型好的面团放入电饭煲中，不进行开火操作，盖上盖子进行二次醒发，直至面团再次发酵至原来的2倍大。

二次醒发完成后，开启电饭煲的煮饭模式，加热约25分钟。

时间到后，直接转为保温模式，继续保温15分钟（期间不断电）。

保温结束后，取出面包，稍凉后即可享用。

小贴士：

使用4L、760W的电饭煲，功率差不多的话，时间也会差不多。

在电饭煲四周刷油，锅底垫一张吸油纸，防止面包底部糊锅底。

二次醒发时，可以在面包表面刷一层蛋黄液，撒上一些黑芝麻，增加风味。

通过以上步骤，你就可以使用电饭煲轻松制作出美味的法式面包了。