8款芋头甜品做法

香芋泥

食材：香芋、紫薯、炼乳、淡奶油、白糖

做法：

1. 将芋头和紫薯去皮洗净切小块，上锅蒸20分钟。

2. 把熟芋头和紫薯放在破壁机内，加适量白砂糖、炼乳和淡奶油打成泥。

3. 或趁热在芋头和紫薯上撒上适量白砂糖，融化后加炼乳和淡奶油用擀面杖碾也可以。

香芋奶茶

食材：芋泥、牛奶、红茶

做法：

1. 锅中加少许清水，放入适量红茶煮沸，关火焖三分钟后倒入500毫升牛奶继续煮沸关火。

2. 取玻璃杯，在杯底垫上芋泥，放入喜欢的配料如红豆、芋圆、西米等，杯壁上随意抹点芋泥。

3. 将牛奶滤掉茶叶倒入杯中，一杯香浓好喝的芋泥奶茶就做好啦。

芋泥烤奶

食材：芋泥、紫薯、鸡蛋、淡奶油、牛奶、白糖

做法：

1. 将容器内倒入牛奶和砂糖，放入蛋黄搅打均匀，加入淡奶油继续搅打。

2. 在耐热的小碗底部铺上一层芋泥，将搅拌好的蛋奶过细筛后倒在芋泥上（不要太满）。

3. 放入提前预热好的烤箱中，上下火170度烤25分钟，再转上火220度烤五分钟。

4. 出炉后轻震烤盘，放凉即可食用。

紫米芋泥糕

食材：芋泥、紫米、炼乳、奶油奶酪

做法：

1. 紫米提前浸泡两小时，放入电饭煲煮成米饭，开盖后趁热加入适量炼乳。

2. 取200克软化的奶油奶酪加入10克砂糖，翻拌均匀，装入裱花袋备用。

3. 在合适大小的杯子内铺一层保鲜膜（方便脱模），准备好紫米饭，奶油和芋泥。

4. 将奶油奶酪糊倒入杯子中，抹平表面，放入冰箱冷藏几小时即可。

芋泥布丁

食材：芋头300克、鸡蛋2个、细砂糖50克、牛奶200毫升、香草精或香草豆适量

做法：

1. 将芋头切成均匀的小块，然后放入蒸锅中蒸熟，直至芋头变软。

2. 将蒸熟的芋头放入容器中，用勺子或者搅拌器将芋头捣成细腻的芋泥状备用。

3. 在一个大碗中，将鸡蛋打散，加入细砂糖，用打蛋器或搅拌器搅拌均匀。

4. 将牛奶加入鸡蛋和糖的混合物中，再加入香草精或香草豆，搅拌均匀。

5. 将芋泥逐渐加入牛奶混合物中，搅拌均匀，确保芋泥充分融入牛奶混合物中。

6. 将混合物过滤，去除芋头中的纤维，确保最终的布丁口感更为细腻。

7. 将布丁混合液倒入布丁模具中，可以选择小杯子、模具或烤盘。

8. 将布丁模具放入预热好的烤箱中，以水浴法烤制，烤箱温度设定在摄氏150度，烤约40-50分钟，或直到布丁凝固。

9. 烤制完成后，取出布丁模具，让其自然冷却至室温后，放入冰箱冷藏数小时，以确保布丁凝固并且口感更佳。

10. 在食用前，可根据个人口味撒上一些椰丝、果酱或水果块，增添口感和美感。

芋圆汤

食材：芋头200克、西米、红糖或冰糖、适量水

做法：

1. 将芋头切成均匀的小块，放入锅中。

2. 加入足够的水，盖好锅盖，煮至芋头变软，可以用筷子轻松戳透芋头为准备好。

3. 3. 3. 将西米煮至透明，加入锅中，继续煮至糖溶化，芋头和西米熟透即可。

芋头炖排骨

食材：排骨、芋头、葱姜蒜、酱油、料酒、糖、水

做法：

1. 排骨焯水去血沫，芋头切块。

2. 锅里放油，爆香葱姜，放入排骨翻炒上色。

3. 加入酱油、料酒、冰糖，倒入