口菇炒胡萝卜炒肉

口蘑炒胡萝卜炒肉是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

瘦肉（200克）

口蘑（200克）

胡萝卜（100克）

玉米油（1汤匙）

盐（适量）

蚝油（适量）

葱节（适量）

蒜片（适量）

淀粉（适量）

白胡椒粉（少许）

做法步骤

准备食材

瘦肉切成薄片，加入淀粉拌匀腌制10分钟。

口蘑洗净切片，胡萝卜去皮切成薄片。

葱切成段，蒜切成片。

炒制

热锅冷油，将腌制好的肉片滑熟，盛出备用。

锅中留底油，放入蒜片爆香。

加入胡萝卜片和口蘑片，翻炒片刻。

倒入适量清水，焖煮至胡萝卜和口蘑熟透。

将之前炒好的肉片重新倒入锅中，与胡萝卜和口蘑一起翻炒均匀。

加入盐、蚝油和白胡椒粉调味，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

腌制肉片时，加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。

炒制过程中，先炒肉片再炒蔬菜，可以保证肉片的口感和营养。

最后勾芡，可以使汤汁更加浓稠，更好地裹在食材上，增加菜品的色香味。

这道口蘑炒胡萝卜炒肉不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常烹饪的美味佳肴。希望你能喜欢!