米饭蒸好放多久可以炒

米饭蒸好后，最好 隔夜或冷却后再进行炒制，这样可以确保炒出来的米饭口感更好，不粘锅，且不易糊。以下是具体的建议：

隔夜饭：

隔夜饭由于水分较少，炒起来不易粘锅，且口感松散有弹性，是制作炒饭的理想选择。

冷却：

即使不是隔夜饭，刚蒸好的米饭也最好先冷却。可以将米饭摊开晾干，或者用微波炉加热两分钟，然后再放入锅中炒。

冷冻：

如果需要长时间保存，可以将蒸好的米饭放入冰箱冷冻层冷冻30分钟，然后再取出用勺子弄散备用。

加食用油：

在蒸熟的米饭中加适量食用油搅拌均匀，可以使米饭在炒的时候不易黏成一团。

鸡蛋液：

在炒米饭之前，可以将鸡蛋液倒进去搅拌，让每粒米都沾到蛋液，这样炒出来的米饭粒粒分明。

综上所述，为了确保炒米饭的口感和效果，建议选择隔夜饭或冷却后的米饭进行炒制，并在必要时加入一些食用油和鸡蛋液。