电饭锅面包为什么会裂口
电饭锅面包裂口的原因可能有以下几点：
温度控制不当
电饭煲没有烤面包的模式，温度无法控制，导致面包表皮开裂。
温度设置太低，使烤的时间变长，表面变得干燥，从而容易裂口。
水分不足或过多
烤面包时水分不足，导致面包表皮干燥开裂。
不同类型的面包需要不同的水分比例，如果水分比例不当，也可能导致面包裂口。
面筋问题
面筋太弱或太强都可能导致面包在烘烤过程中裂口。面筋太弱可能是由于面粉蛋白质含量过低或搅拌不充分；面筋太强可能是由于搅拌、松弛或发酵不充分。
发酵问题
发酵过度会导致面包表面面筋瓦解，出现裂口，且裂口内能看到析出水分的感觉。
如果面包在放入烤箱之前已经起皮，进入烤箱后冷却速度太快，也会导致面包裂口。