芋头年糕煮汤

芋头年糕煮汤是一道营养丰富、口感丰富的日本传统美食。以下是一种常见的做法：

食材准备：

芋头 100g

胡萝卜 1/4个

生姜 4片

Dashi 1/4 tsp

水 400ml

日式年糕 2 小块

海带 4小片

味噌 1/2 tsp

味淋 少许

做法步骤：

准备食材：

芋头、胡萝卜、年糕切小块，生姜切片，海带剪成小片，味噌用少许味淋化开。

煮汤底：

把胡萝卜、海带和Dashi粉放入锅里煮沸，约15分钟。

煮芋头：

把切块的芋头放入汤里，年糕放入烤箱烤至表面焦黄。

调味：

芋头煮至软绵，可以用筷子测试一下，可以轻松穿过就可以了。味噌用少许味淋化开，加入汤里。

最后步骤：

把年糕放进汤里再煮一小会，让年糕充分吸收汤汁的味道。

小贴士：

可以根据个人口味调整Dashi和味噌的比例，以达到理想的咸淡口感。

年糕烤至表面焦黄后，再放入汤中煮，可以使其外层更加酥脆，内层更加软糯。