用奶粉做的馒头的做法

使用奶粉制作馒头的方法如下：

中筋面粉 500克

全脂奶粉 30克

清水 265克

酵母粉 5克

白糖 50克（可选）

鸡蛋 2个（可选）

将面粉和奶粉加入245克水，揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾静置一个小时。

如果喜欢甜味，可以加入白糖和鸡蛋，用筷子搅散，加入35度温水和面，揉成面团。

将揉好的面团放在撒有一层面粉的垫子上，搓成光滑的细条，用手轻轻压成稍扁的长条，再切成均匀的小剂子。

将切好的小剂子放入刷过一层油的蒸锅里，进行第一次发酵，大约20分钟，直到馒头生胚膨胀到1.5倍大。

发酵完成后，将馒头生胚放入蒸锅中，再次发酵约20分钟，直到馒头体积明显增大。

在蒸锅中加入足够的水，烧开水后，将馒头生胚放入蒸笼中，盖上盖子，大火蒸20分钟，关火后再焖5分钟才打开锅盖。

发酵过程中要保持环境温暖，避免面团风干。

蒸馒头时要用温水和面，避免水温过高破坏酵母活性。

蒸馒头时要在蒸笼中放入蒸纸或蒸格，防止馒头粘连。

通过以上步骤，你就可以制作出奶香浓郁、柔软细腻的奶粉馒头了。希望这个方法对你有所帮助!