金针菇该怎样放冰箱保鲜

将金针菇放入冰箱保存的方法如下：

剪去根部：

首先将金针菇的根部一一剪下，因为根部容易滋生细菌，影响保存效果。

清洗和沥干：

将金针菇清洗干净，去除表面的杂质和多余水分。可以用纸巾将水分擦干，或者将金针菇放入淡盐水中浸泡10分钟后沥干。

密封保存：

将沥干水分的金针菇装入保鲜袋中，尽量排除袋中的空气，然后密封扎紧。如果使用真空包装，可以直接放入冰箱冷藏保存，这样可以保存3~4天。

放入冰箱：

将密封好的金针菇放入冰箱的保鲜层，而不是冷冻层。冰箱的保鲜层温度较低，可以减缓金针菇的氧化和水分蒸发，从而延长其保鲜期。

注意保存时间：

尽管冰箱可以延长金针菇的保鲜期，但保存时间也不宜过长，一般建议在3至5天内食用完毕，以免金针菇老化变质。

通过以上步骤，可以有效地将金针菇放入冰箱保存，延长其新鲜度和保鲜期。