炖汤蘑菇什么好喝
炖汤时，选择合适的蘑菇种类和搭配可以使汤品更加美味。以下是一些推荐的蘑菇炖汤食谱：
蘑菇炖豆腐
材料：嫩豆腐250克，鲜蘑菇100克，精盐、清水、酱油、味精、芝麻油。
做法：豆腐切块，蘑菇切片，放入砂锅中，加精盐和清水，中火煮沸后转小火炖15分钟，加入酱油和味精，淋上芝麻油即可。
蘑菇炖小鸡
材料：小仔鸡750克-1000克，蘑菇75克，葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。
做法：鸡块焯水，炒香葱姜和大料，加入鸡块翻炒，加料酒、酱油、糖、盐，加水炖十分钟，再倒入蘑菇，中火炖三四十分钟。
三鲜汤
材料：香菇、平菇、金针菇、青菜、生姜、盐、香油。
做法：香菇、平菇、金针菇洗净切好，青菜洗净，生姜切片。所有材料放入锅中，加清水煮开，加盐和香油调味即可。
草菇炖鸡汤
材料：草菇、鸡肉、葱、姜、盐、料酒。
做法：草菇洗净，鸡肉切块焯水。锅中加水，放入鸡肉、姜片炖煮40分钟，加入草菇炖10分钟，加盐和料酒调味。