红烧茄子加啥调料

红烧茄子是一道经典的中式菜肴，其味道鲜美、口感丰富。以下是一些常用的调料和配料，可以帮助你制作出美味的红烧茄子：

食盐：

用于腌制茄子，帮助去除多余的水分，使茄子更加紧致，避免炒出来油腻。

蒜末：

增加菜肴的香味，是提味的关键。

小米辣：

如果你喜欢微辣口感，可以加点小米辣，增加菜的层次感。

白糖：

糖是红烧茄子必不可少的调味料，它能提鲜、调和味道。

生抽：

生抽的咸香味是这道菜的基础调味品，增加菜肴的色泽和味道。

蚝油：

蚝油能增加酱汁的鲜美度，使菜肴更有层次。

肉末：

可以选择猪肉、牛肉或鸡肉末，增加菜肴的鲜美和丰富度。

葱花：

最后点缀一下，增添香气并提升视觉效果。

淀粉：

用淀粉来给茄子和调味料打个底，让茄子更好入味，且最后的红烧汁会更加浓稠，光泽感十足。

豆瓣酱：

增加咸香味，赋予红烧茄子浓郁的风味。