小豆苗凉菜做法

做法一

食材：

豌豆苗 500克

大蒜 2瓣

小米辣 2个

盐 适量

植物油 适量

生抽 1勺

香醋 1勺

香油 1勺

白糖 1/2勺

松茸鲜（或鸡精/味精）1/2勺

步骤：

1. 豌豆苗去下部老梗，留嫩尖和叶子，洗净后加盐浸泡10分钟。

2. 锅中加水烧开，加盐和植物油焯豌豆苗20秒，捞出冷却。

3. 蒜末和小米辣切好，豌豆苗沥干水分后放入大碗。

4. 加入调料拌匀即可。

做法二

食材：

豆苗 400克

盐 适量

食用油 适量

生抽 2汤匙

陈醋 1汤匙

干辣椒 5个（洗净剪碎）

橄榄油 1汤匙

步骤：