蛋壳糯米饭的做法

蛋壳糯米饭是一道结合了糯米饭和咸鸭蛋的美味佳肴。以下是几种不同的蛋壳糯米饭做法，供您参考：

做法一

糯米提前泡水2小时 ，然后蒸15分钟至熟。

咸鸭蛋洗净，用剪刀在蛋上戳孔，倒出蛋白，留蛋黄。

炒制：

锅中加油，放入五花肉煎至金黄，加入熟糯米、玉米、青豆、萝卜等配料炒匀，加盐调味。

装蛋壳：

将炒好的糯米饭装入蛋壳，不要装太满，以免蒸时胀裂。

二次蒸制：

将装满糯米饭的蛋壳放入蒸锅，大火蒸15分钟，直到蛋黄熟透。

做法二

糯米提前浸泡一夜，将玉米、青豆、胡萝卜、香菇、猪肉馅、火腿肠等配料调好味。

咸鸭蛋煮熟后取出蛋黄，蛋壳清洗干净并消毒。

填充糯米馅：

将调好的糯米馅装入蛋壳，咸蛋黄放在一边。

高压蒸制：

将装满糯米馅的蛋壳放入高压锅，蒸20分钟。

包锡纸：

蒸好后取出蛋饭，包上锡纸即可。

做法三