羊肉炒洋葱粉皮

羊肉炒洋葱粉皮是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单，营养丰富。下面是这道菜的食材准备和制作步骤：

食材准备：

羊肉 200克

洋葱 1个

粉皮 200克

食用油适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

生姜适量

大蒜适量

小葱适量

孜然粉 1勺

辣椒粉少许（根据口味）

花椒粉少许

胡椒粉少许

白糖少许

鸡精少许

制作步骤：

羊肉切丝，加入少许盐、生抽、料酒，腌制10分钟。

洋葱切丝，生姜切丝，大蒜切末，小葱切段。

粉皮用温水浸泡30分钟，直到变软，然后沥干水分备用。

锅烧热，倒入适量食用油，油温七成热时，加入姜蒜末煸炒出香味。

加入洋葱丝翻炒至微软，加入盐、生抽、白糖、鸡精调味。

继续翻炒几下让洋葱熟透，关火备用。

锅中留底油，加入腌制好的羊肉丝，大火煸炒，至羊肉变色。

将炒好的洋葱倒入锅中，与羊肉一起翻炒均匀。

加入孜然粉、辣椒粉和花椒粉，根据个人口味调整。

最后加入泡软的粉皮，翻炒均匀，让粉皮充分吸收调料的味道。

根据个人口味调整盐、鸡精等调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

羊肉可以选择羊腿肉或里脊肉，肉质更嫩，口感更好。

粉皮提前浸泡可以使其更容易入味，口感也会更佳。

炒制过程中要保持火候均匀，避免炒焦。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

这道羊肉炒洋葱粉皮不仅美味可口，而且营养丰富，适合秋冬季节进补温暖身体。希望你能喜欢这道家常菜的美味。