粗芹菜是不是黄心芹菜

粗芹菜不是黄心芹菜。以下是两者的区别：

外观

粗芹菜：通常梗较长，20厘米~30厘米为宜，短而粗壮。

黄心芹：茎杆嫩黄色，质地脆嫩，纤维少，味道清香。

种类

粗芹菜：属于青芹的一种，多见于北方市场，纤维素较多，口感较糙。

黄心芹：也是一种青芹，但具有嫩黄色的茎杆，味道清香，常用于炒食或作为菜肴提味配料。

用途

粗芹菜：多用于烹饪前去掉一些纤维，以改善口感。

黄心芹：北方人常用于饺子、包子等馅料的制作，南方多用来炒食或提味。

综上所述，粗芹菜和黄心芹菜虽然都属于青芹类，但在外观、质地和用途上有所不同。粗芹菜梗长且粗壮，而黄心芹茎杆嫩黄色且质地脆嫩。根据这些区别，可以明确粗芹菜不是黄心芹菜。