芹菜叶炒腰花

芹菜叶炒腰花是一道美味的中式菜肴，主要食材为芹菜和猪腰。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

青芹 1把

尖椒 6个

猪腰 2个

生姜 适量

大蒜 适量

盐 适量

鸡精 适量

酱油 适量

白酒 适量

白糖 适量

淀粉 适量

香油 适量

处理猪腰

将猪腰对半片开，去除中间白色的腰臊，浸泡在淡盐水中1小时以去除腥臊味。

在腰子上划竖刀和横刀，不要切断，形成花刀。

准备芹菜

青芹将杆和叶分开，杆斜刀切段，叶切段。

芹菜焯水过凉，水中可加点盐。

炒制

锅中热油，加入生姜、大蒜和尖椒爆香。