芹菜跟小芹菜有什么区别

小芹菜和芹菜的主要区别在于它们的茎的粗细和生长环境。

小芹菜，也叫水芹，其茎非常细，直径大约在2-3毫米左右。

芹菜（通常指旱芹）的茎则比较粗，与常见的芹菜相似。

小芹菜主要生长在潮湿的地方，比如池沼边、河边和水田，在南方多见。

旱芹则生长在相对干旱的地方，北方人吃到的芹菜主要是旱芹。

此外，虽然小芹菜和芹菜都属于凉性食物，具有清热、平肝、利湿等功效，但它们在口感和用途上略有不同。小芹菜的茎空心，香味较淡，适合清炒或凉拌等烹饪方式。而旱芹（普通芹菜）香气较浓，适合用于炒菜或作为调味料。

总结：

小芹菜（水芹）茎细，生长在潮湿环境，香味较淡。

旱芹（普通芹菜）茎粗，生长在干旱环境，香气较浓。

根据以上信息，可以根据个人口味和需求选择合适的芹菜品种进行烹饪。